Ron Miel – der kanarische Honigrum und seine Geschichte

Es gibt auf Gran Canaria ein Getränk, das der Flughafen-Duty-Shop, jede Supermarktkette und jede Kneipe kennt – und das trotzdem nicht kitschig wirkt, wenn man es versteht. Ron Miel, der kanarische Honigrum, ist das alkoholische Aushängeschild der Inseln: Zuckerrohr-Rum mit Bienenhonig, süßlich, glatt, intensiv aromatisch. Als Digestif nach dem Abendessen, als Winterwärmer mit warmer Milch, als Cocktailbasis oder einfach pur über Eis.

Hinter dem Ron Miel steht eine über 140-jährige Destillationsgeschichte. Die Destilerías Arehucas in Arucas – gegründet am 9. August 1884 als Fábrica de San Pedro von Alfonso Gourié Álvarez – ist die wichtigste und älteste Rum-Destillerie Gran Canarias. Mehr als 95.000 Besucher kommen jährlich in die Destillerie; der Ron Arehucas ist seit über 50 Jahren Marktführer auf den Kanarischen Inseln.

Geschichte des Rums auf Gran Canaria

Zuckerrohr und die Conquista

Der Zuckerrohranbau auf Gran Canaria begann kurz nach der spanischen Conquista im späten 15. Jahrhundert. Die Inseln waren klimatisch ideal für Zuckerrohr – und lagen strategisch perfekt zwischen den europäischen Märkten und den neu erschlossenen amerikanischen. Im 16. und 17. Jahrhundert war Gran Canaria einer der wichtigsten Zucker-Exporteure des Atlantiks. Bereits im 17. Jahrhundert geriet der Zuckerrohranbau auf den Kanaren unter Druck. Große Plantagen in der Karibik und in Südamerika produzierten deutlich günstiger, sodass der Zuckerexport der Inseln zunehmend an Bedeutung verlor. Im 18. und 19. Jahrhundert verlagerten sich die wirtschaftlichen Schwerpunkte Gran Canarias unter anderem auf Cochenille, später auf Tomaten- und Bananenanbau. Das Wissen um die Destillation von Zuckerrohr blieb jedoch erhalten – und bildete die Grundlage für die heutige Rumtradition der Insel.

1884: Die Gründung der Fábrica de San Pedro

Am 9. August 1884 eröffnete Alfonso Gourié Álvarez in Arucas die Fábrica de San Pedro – zunächst als Zuckerfabrik, die Nebenprodukt Aguardiente (Zuckerrohr-Schnaps) und Rum herstellte. Das Handwerk war von Anfang an von hoher Qualität: Bereits 1892 – acht Jahre nach der Gründung – erhielt die Fabrik von Königin-Regentin María Cristina von Österreich den Titel Proveedor de la Real Casa y Corte española – Hoflieferantin der spanischen Königsfamilie.

1909 wurde ein neuer Guillaume-Destillierapparat von Egrot et Grangé in Paris angeschafft – eine Investition in Qualität, die den Ruf des Arucas-Rums weiter steigerte. In den 1940er Jahren, unter der Führung von Alfredo Martín Reyes, entstand die heutige Markenbezeichnung Ron Arehucas – „el de las llaves“ (der mit den Schlüsseln), wegen der Schlüssel des heiligen Petrus auf den Etiketten.

1965 wurde die Fábrica de San Pedro in Destilerías Arehucas umbenannt. 2006 übernahm Arehucas die Fábrica de Licores Artemi und wurde damit zur größten Spirituosen-Gruppe der Kanarischen Inseln.

Was ist Ron Miel?

Herstellung und Zutaten

Der Ron Miel ist kein klassischer Rum – er ist ein Rum-Likör: Zuckerrohr-Rum (typischerweise 20–30% Alkohol) wird mit Bienenhonig kanarischer Herkunft vermischt. Das Ergebnis ist süßlicher, glatter und weniger scharf als reiner Rum. Der Honig gibt dem Likör seine charakteristische goldgelbe bis bernsteinfarbene Farbe und das intensive Honig-Rum-Aroma.

Bei Arehucas: Ron Miel wird aus dem eigenen Carta Blanca (weißer Rum) und kanarischem Bienenhonig hergestellt. Die genaue Rezeptur ist Betriebsgeheimnis; der Honiganteil ist höher als bei Industrievarianten, was dem Arehucas-Ron-Miel einen volleren, weniger synthetischen Charakter gibt.

Für Ron Miel wird der Rum anschließend mit Bienenhonig und weiteren Zutaten verfeinert. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf meist rund 20 % Vol. und der Likör erhält seine typisch weiche, honigsüße Aromatik.

Die Arehucas-Produktpalette

Ron Miel und Liköre

Die Rum-Sorten

Die Destillerie in Arucas – Besichtigung

Die Destilerías Arehucas in Arucas sind eine der meistbesuchten Industrieattraktionen Gran Canarias: mehr als 95.000 Besucher jährlich kommen in die Produktionsstätten, die heute zum Teil als Museumsanlage geführt werden. Der Besuch gibt Einblick in den vollständigen Produktionsprozess: vom Zuckerrohr über Gärung, Destillation und Fassreifung bis zum fertigen Ron Miel.

Ein besonderes Highlight der Führung ist die historische Fasshalle. Dort lagern zahlreiche Eichenfässer, die von bekannten Persönlichkeiten aus Politik, Sport und Kultur signiert wurden. Diese sogenannte „Promi-Bodega“ gehört zu den beliebtesten Fotomotiven der Destillerie.

Ron Miel in der kanarischen Kultur

Der klassische Digestif

Ron Miel ist auf Gran Canaria der klassische Abschluss eines Abendessens – pur, bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, in einem kleinen Glas. In kanarischen Restaurants wird er oft automatisch als Digestif angeboten; ablehnen ist erlaubt, aber selten angebracht. Der süßliche Abgang des Ron Miel nach einem Teller Rancho canario ist eine der vollständigsten Erfahrungen der kanarischen Küche.

Ron Miel con leche – der Winterwärmer

Die winterliche Variante, besonders im Hochland nach einem Wandertag: Ron Miel con leche – Honigrum mit warmer Milch, manchmal mit einem Stück Zimtstange. Kein aufwändiger Cocktail, sondern ein Hausgetränk. In Bars des Zentralmassivs (Tejeda, Cruz de Tejeda, Artenara) kommt er auf kalten Hochlandabenden zu seinem besten Moment.

Ron Miel in Cocktails

Wo man Ron Miel kauft und was zu beachten ist

Kaufempfehlungen

Preisübersicht (Stand 2026)

Beim Kauf auf die Bezeichnung „Ron Miel de Canarias“ auf dem Etikett achten. Sie steht für einen nach den Vorgaben der geschützten geografischen Angabe hergestellten Honigrum und unterscheidet ihn von einfachen Honig-Rum-Likören anderer Herkunft.

Häufige Fragen zum Ron Miel